magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog ケイジ・エラのところに本物を証明するタグが付いている 【鮭児（ケイジ）】 生後2～3年の白鮭で小型（1キロ超）。字のごとくまだ子供の為、 生殖巣が未成熟で雄・雌の判断もつけづらい。川に上るまで まだ、1～2年の猶予があるため、脂をしっかりと蓄えている。 通常のシロザケの脂含有率は2～15％程度だが、このケイジは20～ 30％の脂を含み、全身トロ。 川を上る成魚（秋鮭）の群に混じり、餌を食べに来たところを漁獲 される為、１万尾に1尾の割合でしか獲れないといわれている。 非常に高値がつく。 時鮭と同様、ロシアのアムール川が故郷ではないかと言われている。 ↑いつも、応援ありがとうございま～す。 次回… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fbf5b486a73c1d388c64c1dd1fc1f8d68" title="鮭・白鮭　第八章【鮭児】 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250611/20250611122325.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-08 15:37:04 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/bf5b486a73c1d388c64c1dd1fc1f8d68 1.0 100%