magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 【ブランド・産地】 ブランド化はされていない。日本各地に生息し、特別な産地もない が、しいて言えば福島県相馬のアイナメだろう。 【産地ならではの漁師料理】 福島県相馬の「アイナメの味噌たたき」は郷土料理として有名。 三枚におろし、皮をひいたアイナメの身と味噌をあわせ、包丁で たたくと言う簡単なもの。「鯵のなめろう」より、ねっとりとして 美味しい。 アイナメの味噌タタキ もう一つは、新潟県栗島、漁師の野外料理「わっぱ煮」。 この島の漁師さんは「わっぱ」にご飯と味噌だけを詰めて、漁に でます。昼時になると近くの磯に上がり火を起し、獲れたての小魚 と小石を焼きます。わっぱのご飯をフタにうつし、わっぱ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fcf1f66831ebc0df5785983f24967b079" title="鮎魚女（あいなめ）　後編 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250612/20250612160828.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-08-15 07:32:35 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/cf1f66831ebc0df5785983f24967b079 1.0 100%