magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog 茹でた花咲蟹 【ブランド・産地】 ブランド化というよりも、花咲半島近海でほとんどが漁獲される。 産地は目の前に歯舞諸島が浮かぶ根室。ハナサキガニはこの地域で 別名「コンブガ二」とよばれる。名の通り良質の歯舞昆布を食べて 育つ、この地域の蟹は最高です。 【産地ならではの漁師料理】 茹で蟹、焼き蟹、天ぷらなど、どう料理しても美味しいが、やはり 「鉄砲汁」でしょう。作り方は簡単。生のままぶつ切りにしたハナ サキガニを入れ、味噌汁を作るだけ。薬味は、ネギと三つ葉が お勧め。 産地の方にコツを伺ったところ「蟹の茹で汁を使うんだよ・・・。 塩っけが強いときは薄めて・・・、最後に少量の味噌で味をととえ 出来… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2Fcf7f26f8ae8512e33cb019a12cf962ea" title="花咲蟹（ハナサキガニ）　後編 - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250609/20250609193600.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-09-15 08:43:11 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/cf7f26f8ae8512e33cb019a12cf962ea 1.0 100%