magurokunn https://blog.hatena.ne.jp/magurokunn/ 世の中のうまい話 https://magurokunn.hatenadiary.jp/ Weblog かます（カマス） カマスの大葉と梅肉はさみ焼き 【語源】 口が叺（かます）のように大きいからと言う説。叺（かます）とはムシロで作った 口の広い袋。（穀物などを入れておいた袋） もう一つの説は歯が鋭い魚なので「カマ」は「噛む」が変化したものであるとも 言われている。 カマスの開き 【旬】 カマスの種類によって変りますが、あかかます（本かます）は秋、やまとかます （みずかます）は夏です。 【うんちく】 カマスは世界に20種、日本では9種生息しています。日本で主に食用されるのが アカカマス（本かます）と、ヤマトカマス（みずかます）です。 味は断然アカカマス（本かます）が美味しい。 見分け方は、本かま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmagurokunn.hatenadiary.jp%2Fentry%2Ff3e83dc628141494c0def5807817e660" title="魳（カマス） - 世の中のうまい話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/magurokunn/20250610/20250610195618.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-11 07:50:55 rich https://magurokunn.hatenadiary.jp/entry/f3e83dc628141494c0def5807817e660 1.0 100%