mahiruf https://blog.hatena.ne.jp/mahiruf/ 散歩するように生きる https://mahiruf.hatenablog.com/ 料理や食べ物 ジビエの鹿肉 私は以前からジビエ料理が結構好きで、コロナ禍以前は、ジビエを得意とするレストランに行き、楽しんでいました。 最近はもうレストランには行かなくなりましたが、知りあいの方から北海道の鹿肉のかたまりをいただきました。普通のお肉と同じに焼けば大丈夫とのことで、それなら、自分で料理をしてみようと思い立ち、挑戦してみました。しっかりしたかたまり肉です。 料理の仕方を色々調べたところ、ジビエは自然のものなので、温度管理は重要らしく、以前から欲しかった「中心温度計」を買いました。これです。 www.tanita.co.jp いよいよ調理、しかしなかなか温度が上がらない！ 冷凍でいただいた鹿肉を冷… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmahiruf.hatenablog.com%2Fentry%2F20241119%2F1731970800" title="ジビエ料理に挑戦する - 散歩するように生きる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mahiruf/20241118/20241118105612.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-11-19 08:00:00 rich https://mahiruf.hatenablog.com/entry/20241119/1731970800 1.0 100%