maimairuru https://blog.hatena.ne.jp/maimairuru/ una buona ricetta https://maimairuru.hatenadiary.org/ セコンド ヴェネト州。ポレンタを添えて食べることが多い料理。料理の名前はほかに、Seppie al vino bianco, Seppie in umido("in umido"で"煮込み")など、同じ地域でも呼び方が色々あるみたい。ワインではなく、マルサラ酒を入れるレシピも(そのレシピにはレモンも入っていました)。 seppieはコウイカだけれど、今回はするめいかのゲソとエンペラのパックが安くて美味しそうだったのでそれを使い、イカ墨はイタリアで買ったパックの物を使いました。スーパーで1ユーロ位で売っていて便利♪ 本当はトマトソースを100gほど加えるべきだったのだけれど、美味しそうなトマトを買ってきた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaimairuru.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061028%2F1162049954" title="イカの墨煮(Seppie col nero) - una buona ricetta" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/maimairuru/2006-10-28.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-10-28 00:39:14 rich https://maimairuru.hatenadiary.org/entry/20061028/1162049954 1.0 100%