mainichi-chachamaru https://blog.hatena.ne.jp/mainichi-chachamaru/ まいにち-chachamaru-blog https://mainichi-chachamaru.hatenadiary.com/ 天然酵母パン　研究 みなさん、こんにちは！ ちゃちゃまるの母です。 天然酵母パン作りの楽しさにはまっています。 そのときのレシピで何度もトライしていますが、 どうしてもパン生地がだれてしまいます。 その問題を解決するために、独学でいろいろ試してみます。 今回は、2週間冷蔵保存した 酵母種（リンゴ天然酵母とドライレーズン） を使用したパンを作りました。 今回も 酵母液、パン作成の参考にした本はこちらです。 ↓ taroya.shop-pro.jp ★酵母液作り 保存していたリンゴ酵母液にレーズンを加えて、発酵5日間。 全粒粉を入れた酵母種を 2週間冷蔵保存しました。 冷蔵保存したもの 常温に戻すと、ふわふわ もこも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmainichi-chachamaru.hatenadiary.com%2Fentry%2F2025%2F06%2F01%2F122741" title="天然酵母パン研究　2週間冷蔵保存した酵母種を使用して - まいにち-chachamaru-blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mainichi-chachamaru/20250601/20250601120632.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-01 12:27:41 rich https://mainichi-chachamaru.hatenadiary.com/entry/2025/06/01/122741 1.0 100%