daifuku-siwa-hanamaki https://blog.hatena.ne.jp/daifuku-siwa-hanamaki/ 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵 https://mainichi-mochidango.hatenadiary.com/ いわてのモチだんご 和菓子 岩手 盛岡 蒸気の魔術師だ！ おだんご処あかねや さんの がんづき（白） ぶるんっ!?とした弾力がありそうな生地なのにナイフを落とすとスパッ!!!とナイフが入っていく柔らかさ。更に半分に切って口に入れると、香りのよいくるみの歯ざわりと、うま味があるキレ良い甘味がじわぁ～りと口の中に広がって来ます。上品さを感じる甘味は職人さんのおまじない的な隠し味？が入っているような気がします。 すあま（※）のような餅生地、蒸し方が絶妙で口の中にいつまでも留まらず、滑らかな食感は職人さんの絶妙な原料の配合、蒸す温度と時間を見事にコントロールしていると感じます。 蒸気を自在にコントロールできる『蒸気の魔術師だー！』と想像して… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmainichi-mochidango.hatenadiary.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F23%2F071314" title="去年の今日：あかねやさんの　がんづき『白』 - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/daifuku-siwa-hanamaki/20200821/20200821113929.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-23 07:13:14 rich https://mainichi-mochidango.hatenadiary.com/entry/2020/08/23/071314 1.0 100%