daifuku-siwa-hanamaki https://blog.hatena.ne.jp/daifuku-siwa-hanamaki/ 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵 https://mainichi-mochidango.hatenadiary.com/ はなむけ 丸基屋 豆餅 黒ゆべし 和菓子 岩手 盛岡 盛岡タイムス 真田太平記 もっちり＆ムッチリな歯ざわり 今日は雛祭りですね、桜もちでもご紹介したいのですが、先週盛岡タイムスへ掲載して頂いた「はなむけ」さまの「豆餅」＆「黒ゆべし」です。 地元でしか食べられない黒ゆべし、この味を文字でどう伝えるかが難しいところ。単純に黒糖と醤油の味が良い加減で混ざりあい、もっちり＆ムッチリな歯応え合って歯触りの良い上新粉（うるち米の粉）の生地に練り込まれています。醤油に、黒糖の深みある甘さを混ぜた味は想像できると考えます。上新粉生地の弾力は、やや固めながらスッと歯で切れる潔い弾力…。ご理解いただけるかな？ 遠方の知人から送ってほしいと頼まれても時間と共に劣化してゆく儚い美味しさ。そうい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmainichi-mochidango.hatenadiary.com%2Fentry%2F2023%2F03%2F03%2F110212" title="盛岡タイムス掲載・はなむけさま：豆餅と黒ゆべし - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/d/daifuku-siwa-hanamaki/20230303/20230303094835.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-03 11:02:12 rich https://mainichi-mochidango.hatenadiary.com/entry/2023/03/03/110212 1.0 100%