makimikan https://blog.hatena.ne.jp/makimikan/ makimikan https://makimikan.hatenablog.com/ 居酒屋の定番メニューと言えば・・・ こんにちは Makimikanです。 ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今回作るのは【豚の角煮】 豚の角煮と言えば、居酒屋の定番メニューですよね。 お店によって作り方やレシピも様々で、塩麹煮や黒酢煮など、アレンジメニューも豊富ですが、今回は家庭で出来る基本的な作り方をご紹介したいと思います。 【まずは、肉の選び方】 豚の角煮に使うお肉は、アバラ骨周りのバラ肉。 スーパーで購入するにしても、出来れば「三枚肉」と呼ばれ、適度に皮下脂、脂肪、赤身が交互に入った物を選ぶのがオススメ。 豚の角煮は プルプルした皮下脂と、スジ肉のゼラチン質が旨いんですよねえ(*… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakimikan.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F01%2F11%2F061853" title="【豚の角煮】トロトロ、プルプルのゼラチン質が美味しい、豚の角煮レシピ - makimikan" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makimikan/20170111/20170111030100.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-11 06:18:53 rich https://makimikan.hatenablog.com/entry/2017/01/11/061853 1.0 100%