makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 先日、日吉まつりで購入したものと、実家からもらってきた本ゆず。 香りと見た目をたのしんだので、ジャムにした。 手元にある中村成子さんの「柚子」というレシピ本がある。 コレを参考に、皮、果汁、薄皮を使ったジャムになった。 以前、煮詰めすぎてガチガチに固まったことがあったが、今回は成功。 出来上がったら、思いのほかゆず茶っぽい。 しかもちょっと馬路村のゆず茶。 うれしいもののちょっと複雑。 なぜなら、砂糖を目分量で入れたから、二度と同じ味にはできない。残念。 ☆☆☆追記☆☆☆ 参考にした本 2006年発行。ゆずのレシピ本。 この本を引っ張り出してくると、木枯らしや鍋物の季節。 焚き火の匂いを思い出… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F11%2F24%2F200258" title="ゆずジャムを作る - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/26/06/aa7a0f30d40e950eaad5eb1150ad4fe1_s.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-24 20:02:58 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2015/11/24/200258 1.0 100%