makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 日記 最近、だしにこだわって取るようになった。 仕事をしていたときは、味よりも早さ、インスタントだしばかりでいつも「またインスタントだ…」と思うことが多かった。 だしの取り方すらまともにできなかったのだ。 昨年末から少しずつ工夫して、おいしいと思えるだしを取れるようになったが、全部教科書通り。 なんかもっとおいしく取れる方法はないかな？と思っていた。 そこで思い出したのが朝ドラ「ごちそうさん」の西門家のだしの取り方。 私はごちそうさんを全然見ていなかったから、総集編を見てだけだった。 その時は「こんなに手をかけて昆布だしを取るなんて私にはできない」と思っていた。 が、今日思い出してやってみた。 すご… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F03%2F07%2F193151" title="ごちそうさん西門家の昆布だし - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-07 19:31:51 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2016/03/07/193151 1.0 100%