makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 私はきのこが好きです。 安定のきのこ味、と感じています。 そのきのこをもっと美味しく食べるにはどうしたらいいのか？と考えていました。 一方で最近とても気に入っている調理方法が、温度調理。 鶏肉や豚肉を60度くらいに設定して調理すると、それはそれは柔らかく仕上がって感動的な美味しさです。 温泉卵は70度で調理すると、生卵ともゆで卵とも違う美味しさになることと同じような感覚と言えるでしょう。 ３年前に購入した象印のIH圧力鍋は、温度調理ができる機能があります。 当初は美味しい甘酒を作るために購入しました。 次に付属レシピブックにあった豚の角煮にハマりました。 温泉卵も簡単です。 そして今、きのこマ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F08%2F28%2F122127" title="絶品　７０度きのこマリネ - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-08-28 12:21:27 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2017/08/28/122127 1.0 100%