makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 洋菓子作りをする方ならご存じだと思いますが、洋菓子作りにはバターや油脂がつきものです。今回はそのバター等の油脂を使わない米粉マフィンを作りました。トップ写真は、そのレシピで作ったモノです。バターを使わない代わりは、砂糖と米粉の分量が多いので、この「糖質制限」のご時世に反して「糖質強化マフィン」と言えます。そして何よりも食べたときに、物足りないと思う方が多そうな味わいです。参考にしたのは、下記のレシピ本です。初版は2005年、私は12版を持っていて2007年発行。当時購入していくつかのレシピを作ってみました。私は小麦粉を米粉に置き換えて作るので少々水分の調整が必要になります。結果として「油脂って… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F02%2F05%2F204537" title="油分なし米粉マフィンを作る - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makoto-hizikata/20250425/20250425132739.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-05 20:45:37 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2020/02/05/204537 1.0 100%