makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 冷蔵庫保存にしてから約2か月。 先月はかき混ぜるたびに、うひー冷たいっと思っていましたが、7月になって暑い日は冷たくても混ぜるのが苦ではなくなりました。 さて最近漬けて美味しかったのは、新生姜です。 塊を2つに切ってから丸一日漬けると、私好みの味わいに。 でも元々ショウガは風味付け程度で十分というMIFさんは、辛くて食べられないとのことでした。 と言うわけで、新生姜の辛みが好きな方だけにオススメです。 また、新生姜を漬けると思いのほか水分が出て、ぬか床が緩くなりました。 これまでの経験からいうと、わが家の場合、1か月に1度くらいのペースで、ぬか100g、塩13gを混ぜた足しぬかをすると、水分を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F19%2F192127" title="ぬか床　5か月たちました - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makoto-hizikata/20250426/20250426165742.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-19 19:21:27 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2020/07/19/192127 1.0 100%