makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 気がつけば半年経っていて、自分でも驚きました。 今月は冷蔵庫保存にして3か月経ち、今1番管理が楽で、味も良くなってきました。 今月は、セロリの芯ばかり漬けていました。 梅雨明けちょいと前から、キュウリがお高くなったので、安定価格のセロリの芯とミョウガがレギュラーでした。 セロリとミョウガからは、あまり水分が出ないのか、今月は足し糠をしなくてもいいみたいです。 粉からし、唐辛子、いりこ、昆布等の添加も不要と判断しました。 最近はぬか床の味が安定してきたみたいなので、これがいつまでも続けばいいな、と思っています。 なお、ぬか漬けはご近所公園の草刈り前等、汗をかくと分かっている直前に食べて、水分補給… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F20%2F140712" title="ぬか床　6か月経ちました - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makoto-hizikata/20250426/20250426134736.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-20 14:07:12 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2020/08/20/140712 1.0 100%