makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 10月2日、戸隠神社の近くの宿坊で昼食をとったところ、MIFさんが注文したお膳にはそば団子付きでした。 1つ私もいただきましたが、外側がカリッとして中は柔らかく、タレがみたらしなのにほんのり酸っぱくて出汁のような旨味がありました。 例えるなら、まるでミートボール。 そば団子がミートボールに化けるの？と思われるかもしれないけれど、私もMIFさんも「なんだこれ！スゴく美味しい」との感動しました。 宿坊が経営する蕎麦屋さんなので、精進料理の一種なのかもしれません。 お土産としては販売していなかったので、これは再現するしかない、と思いました。 そば粉を購入して、まずはそば団子本体を作ってみました。 そ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F10%2F05%2F125437" title="そば団子汁 - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-05 12:54:37 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2020/10/05/125437 1.0 100%