makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 昨春から味噌づくりを止めている私。 手作り味噌はおいしいのですが、いろいろと保管方法に気を使ったり、できあがったら冷蔵庫保管したり、冷蔵庫も3年前に買い換えた時に少し小さくしたし。 要は面倒くさくなって来ちゃったンです。 先日、とある道の駅で地元の農家グループの方々が作ったという味噌を購入してみました。 これがまぁ、ものすごい赤味噌でこれまでに味わったことがないくらい酸味全開の風味がきつい！ 私も味噌づくりをしてきた経験から、保管時の温度が高めだったか、酸化した古味噌みたいに感じました。 さすがにこれでは味噌汁にしても飲みにくいので、スーパーマーケットで販売している白味噌を買ってきて、合わせ味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F13%2F104020" title="合わせてみたら美味しかった話 - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makoto-hizikata/20250426/20250426195156.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-13 10:40:20 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2022/04/13/104020 1.0 100%