makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 飲食 先日、実家のお手伝いに行った際、販売できないようなトマトをいただいて来て、ピクルスを漬けてみました。 ↑浸けて12時間くらい経った様子。 作り方は簡単。 未熟な青トマトの傷んだ部分やヘタを切り取って、4つ割くらいに切ります。 あとは冷めたピクルス液とスパイスやハーブを入れるだけ。 私はピクルス液はかなり適当に作っていまして「薄ら甘くて酢っぽい液に、塩、ハーブ、スパイスが入っていればいいのよね？」という調子です。 今回は、先日作った梅シロップ、梅シロップの梅、レモンの皮、生姜スライス、実山椒、ローズマリーなども入れました。 青トマトの緑色が、黄色くなってきた頃から食べごろで、冷蔵庫保存して1か月… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F06%2F24%2F064642" title="青トマトのピクルスを作る - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makoto-hizikata/20250426/20250426134740.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-24 06:46:42 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2024/06/24/064642 1.0 100%