makoto-hizikata https://blog.hatena.ne.jp/makoto-hizikata/ makotoの日々 https://makoto-hizikata.hatenablog.com/ 労働 この日は兄、母、私の3人で作業しました。 私にとっては人生最初で最後のらっきょう漬けづくりのお手伝いです。 来年はらっきょう漬けづくりは止めるので、来年用の苗は残さず、全部掘り取り済み。 前日、兄が収穫したらっきょうを水に浸けておいて、朝から洗って、成形、皮むきをしました。 当地は関東ローム層の赤土なので、掘りたてのらっきょうでは洗浄がかなり大変です。 ゆえに前日夕方に収穫して浸水することで、泥汚れが落ちやすくなります。 次に根と茎を切り落として洗浄。 次に皮を剥いて洗浄。 次にザルにあけて、しばしの水切り(乾かしすぎると芯が伸びるので注意)します。 午前中でここまででき、この日の農作業は終わ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-hizikata.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F06%2F29%2F082021" title="お手伝い　6月8回目　らっきょう漬け準備 - makotoの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makoto-hizikata/20250427/20250427052846.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-29 08:20:21 rich https://makoto-hizikata.hatenablog.com/entry/2024/06/29/082021 1.0 100%