makoto-jin-rei https://blog.hatena.ne.jp/makoto-jin-rei/ 日本百観音霊場順打巡礼記 https://makoto-jin-rei.hatenablog.jp/ ラーメン 東京都 110-0005 台東区上野7-6-7 こちらは歴史ブログです。(大汗) さて今日は「つけ麺」の歴史です。 さあモグタン、一緒につけ麺の初めてに行くよ。(←いないって。) 今でこそどこのラーメン屋さんでも、 たいていやっている「つけ麺」というスタイル。 その元祖は、ラーメン界のカリスマ。 東池袋大勝軒店主の山岸一雄氏が、 「特製もりそば」として発案したそうです。 東池袋大勝軒 170-0013 豊島区東池袋4-28-3 公式サイト http://www.tai-sho-ken.com/ そもそもは、茹で過ぎて残った麺を捨てずに取っておき、 濃い目のスープにつけて食べていた店員の賄い食を、 常連… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-jin-rei.hatenablog.jp%2Fentry%2F20061127%2Fp1" title="上野大勝軒　(閉店) - 日本百観音霊場順打巡礼記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/makoto-jin-rei/2006-11-27.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-11-27 00:00:00 rich https://makoto-jin-rei.hatenablog.jp/entry/20061127/p1 1.0 100%