makoto-jin-rei https://blog.hatena.ne.jp/makoto-jin-rei/ 日本百観音霊場順打巡礼記 https://makoto-jin-rei.hatenablog.jp/ 蕎麦 東京都 山形県 営業時間 11:00〜15:00/17:00〜22:00 定休日 日・祝 105-0003 港区西新橋1-20-10 西新橋エクセルビル1F 公式サイト http://ymgt-union.jp/ 鴨そば 塚田農場 → その一、その二 今週二度目になりますが、 すっかりハマってしまった、 鴨そば・塚田農場さんに、 温かい蕎麦が食べたくて訪問しました。 せいろとかけ・つけでは、 蕎麦粉も変えているというこだわり。 今日のつけ・かけは、 山形県最上郡大蔵村の加藤和之さん生産の最上早生。 これをのびにくい六四で打ち、 つゆは本枯本節二年ものの厚削りでとった出汁とか。 厨房は最近の蕎麦店に多い研究室の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmakoto-jin-rei.hatenablog.jp%2Fentry%2F20141212%2Fp1" title="鴨そば 塚田農場　その三　(閉店) - 日本百観音霊場順打巡礼記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://img.f.hatena.ne.jp/images/fotolife/m/makoto-jin-rei/20141212/20141212202823.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-12-12 00:00:00 rich https://makoto-jin-rei.hatenablog.jp/entry/20141212/p1 1.0 100%