speed_mod https://blog.hatena.ne.jp/speed_mod/ 毎日まめご飯。 https://mamego.hatenablog.jp/ 以前200円代という格安でそこそこの量が売られていたホタテの貝紐を購入して、そのまま冷凍庫に突っ込んで文字通り氷漬け状態になっていたが、冷凍庫の整理で解凍してなんとか料理にしようということになった。そこで参照したのが下記のレシピ。 （アーカイブ） トマトは余ったトマト缶を凍らしたもの、帆立ではなく貝紐、ピーマンではなくスナップえんどうを用いた。そして、レシピには醤油とあったが敢えて魚醤（韓国のイワシエキス）を使った。 こういったトマト、にんにく、バターなどを使う西洋風の料理に、突然アジアの醤油を使うレシピはよくあると思うが、恐らくこれは本来魚醤を使っていたところを醤油で代用したものなのではない… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmamego.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F12%2F26%2F020437" title="ホタテの貝紐レシピ、あるいは醤油は魚醤の代用品だったということ。 - 毎日まめご飯。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-26 02:04:37 rich https://mamego.hatenablog.jp/entry/2024/12/26/020437 1.0 100%