speed_mod https://blog.hatena.ne.jp/speed_mod/ 毎日まめご飯。 https://mamego.hatenablog.jp/ もんじゃ焼きは昔から結構好きで何度もお店に行ったことがある。月島、浅草、亀戸、スカイツリー、などなど。江戸の名残を感じる街にはもんじゃ焼き屋さんありますね。 「鉄板の上に具材の土手を作り、中に生地を流し込んで火を入れ、全体を炒めあわせる」という調理体験は記憶にも残りやすい気がします。大学時代にバイト先の方々ともんじゃ焼いたこともうっすら覚えてます。 ホットプレートも持ってないし、「もんじゃを自宅で作る」という発想がこれまで全くなかったのですが、意外にフライパンでも作れるらしいということなので作ってみました。 キャベツを刻んでボウルに入れ、生地（小麦粉：水＝1:10（重量比）の割合で混ぜ、ウスタ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmamego.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F06%2F06%2F231242" title="もんじゃ - 毎日まめご飯。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-06 23:12:42 rich https://mamego.hatenablog.jp/entry/2025/06/06/231242 1.0 100%