speed_mod https://blog.hatena.ne.jp/speed_mod/ 毎日まめご飯。 https://mamego.hatenablog.jp/ 注意！！揚げ物初心者の方は、このレシピは避けたほうがよいです。爆発してトラウマになる可能性があります。www.kurashiru.com（アーカイブ）レバーは血抜きするときに水に漬け、さらにその後に下味に漬けておくので、マリネ液から取り出した直後はかなり水分を含んでいる。 そのまま衣をつけて揚げると、揚げている途中に衣が剥げやすくなり、出来上がりの見かけが非常に悪くなってしまう。 また、レバーの薄皮が揚げている途中の爆発の原因になるらしい。これを防ぐ方法としては、下味をつけた後に水気を拭きとる、薄くスライスする、リュウジによると包丁で数カ所刺しておくのがよいらしい。唐揚げできたいきつけの居酒屋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmamego.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F01%2F17%2F170229" title="レバーの唐揚げ - 毎日まめご飯。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-17 17:02:29 rich https://mamego.hatenablog.jp/entry/2026/01/17/170229 1.0 100%