manaki_hislog https://blog.hatena.ne.jp/manaki_hislog/ manaki’s blog https://manaki-hislog.hatenablog.com/ 料理ログ 今回は、角煮作りに挑戦したので、その事を書きたいと思います。 材料 ・豚バラ肉かたまり：約1kg（2パック） ※自分の好みは肉多め・脂身少なめなので、そういうものを選びます。 ・卵：6個（1人2個で計6個） ・大根：半分（1パック） ※3人前を2日分のイメージです。 味付け 味付けは材料の量次第なので、都度調整です。以下の割合が良いと何かで見たことがあり、これをベースにします。 醤油：料理酒：みりん：砂糖＝２(cc)：２(cc)：２(cc)：１(g) 作り方 （1）豚バラ肉かたまりを、2口大ぐらいに切って、フライパンで焼きます。フライパンで焼くのは、①肉のうま味を閉じ込める、②余計な脂を落とす… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmanaki-hislog.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F06%2F18%2F080000" title="料理#1：角煮を作ってみました - manaki’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/manaki_hislog/20250617/20250617103253.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-18 08:00:00 rich https://manaki-hislog.hatenablog.com/entry/2025/06/18/080000 1.0 100%