manchan https://blog.hatena.ne.jp/manchan/ MACT報告書 https://manchan.hatenadiary.org/ 今日のランチ 銀座 本来は山へ行っているはずだったが天候不良で中止、 暇なので銀座に出てきてランチはやはり「宮澤」へ。 ランチの客の入りはスーツ姿のサラリーマンが多かった(当たり前か) 当然、「にぎり」をお願いする。一貫づつ握ってくれる鮨を頬張る。 「美味い」一頻食べた後、何か無いかな？と聞くと「鯖」が良いらしい。 まずは鯖、〆加減が丁度いい、鯖の脂がねっとり甘く感じる。 続いて、「ゲソ」つめで来るかと思ったら塩・酢橘さっぱりとまた 柔らかく美味しい。続いて「秋刀魚」皮目を炙った秋刀魚に 大根と生姜のおろしたのをちょいと乗せたのがまたこれが じゅわ〜っと焼いた秋刀魚脂の香りと生の食感、口に入れると 蕩ける位今の秋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmanchan.hatenadiary.org%2Fentry%2F20040906%2Fp1" title="鮨 宮澤 - MACT報告書" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-09-06 00:00:00 rich https://manchan.hatenadiary.org/entry/20040906/p1 1.0 100%