maning https://blog.hatena.ne.jp/maning/ 読書と夕食2.0 https://maning.hatenadiary.com/ 夕食・自宅 鴨せいろ（神田藪をまねた「かもせいろう」、といいたいところだが、そこはそこ、愛嬌で！。まず、ダシを用意する。昆布とカツオと椎茸。できあがったダシに日本酒と濃い口醤油を入れ、味を調える。グリルで焼いた筒切りの白ネギと鴨の切り身をダシに入れ、わかさない程度に火をとおす。今夜は、韃靼そばと戸隠そばをゆでて、ざるに盛って用意した。薬味に三つ葉。スダチ。山椒。七味） 金時草のおしたし（金時草をゆがき、ごまとカツオ節粉であえ、濃い口醤油とミネラルウォーターを合わせて味を調えたもので味を付ける） 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaning.hatenadiary.com%2Fentry%2F0a6d6e20cf4c660ea777722db6088217" title="鴨せいろ - 読書と夕食2.0" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-10-29 23:58:28 rich https://maning.hatenadiary.com/entry/0a6d6e20cf4c660ea777722db6088217 1.0 100%