maning https://blog.hatena.ne.jp/maning/ 読書と夕食2.0 https://maning.hatenadiary.com/ 夕食・自宅 チキン照り焼き（鶏もも肉の身と皮に何カ所か包丁を入れておく。こしょうをかけてしばらくおく。用意するタレは、中国のたまり醤油と日本の濃口醤油、日本酒、唐辛子の粉末を加えたもの。中国の溜まり醤油は色が濃いが塩はさほど強くない。だから、濃いめの色を出したいときに使う。フライパンにサラダオイルをしいて加熱。暑くなったところで火を弱めて、皮目を下に取りもも肉を焼く。うっすらこげ色がついたところで、かえす。白葱筒切り、生椎茸そぎ切りを加えて、ふたをして野菜からの水分で蒸し煮の格好にする。タレをかけ回し、火を強めて、火のとおった白葱と椎茸をとりおく。タレを煮詰め、水分が十分飛んだところで、火を止め大皿にチキ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaning.hatenadiary.com%2Fentry%2F0d8b548760fc9f7c58a692f08824a064" title="チキン照り焼き - 読書と夕食2.0" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-05-19 21:51:26 rich https://maning.hatenadiary.com/entry/0d8b548760fc9f7c58a692f08824a064 1.0 100%