maning https://blog.hatena.ne.jp/maning/ 読書と夕食2.0 https://maning.hatenadiary.com/ 夕食・自宅 タコのラグーソースのパスタ（セロリ、ニンジン、タマネギを細みじんに切る。セロリは葉も含めすべて利用。タコをフードプロセッサーなどでみじんにする。鍋にオリープオイルを暖め、ニンニクみじんと赤唐辛子を入れて香りを出す。ためネギを入れ半透明になるまで炒める。ニンジンセロリを入れて炒める。タコのみじん切りを入れ、塩胡椒。ローリエ、その他のハーブを入れる。内にあった「ハーブ・ド・プロバンス」というのがあったので、使ってみた。白ワインを50ccほど入れ、煮詰めていく。用意したパスタにかけて供す） タラモ（ジャガイモとニンジンを小さく切ってゆでる。茹で上がったところで、マッシュする。好みとしては、舌触りが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaning.hatenadiary.com%2Fentry%2F1a81ed9fa31a00f3c65d6762899017dd" title="タコのラグーソースのパスタ - 読書と夕食2.0" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-02-09 22:02:24 rich https://maning.hatenadiary.com/entry/1a81ed9fa31a00f3c65d6762899017dd 1.0 100%