maning https://blog.hatena.ne.jp/maning/ 読書と夕食2.0 https://maning.hatenadiary.com/ 夕食・自宅 先日、新聞に熊本の名物「太平燕(タイピーエン)」が載っていたので、作ってみようかと思ったが、結局、汁ビーフンにした。ショウガ・ニンニク・赤トウガラシを炒め、香りを出したところでタマネギスライスを加え、しんなりとさせる。げそとエビを加え炒め続ける。野菜（キャベツ、にんじん、ネギ）を加え、炒める。干し椎茸を戻したものと戻し汁、水を加え、沸騰させる。鶏ガラスープ、薄口醤油とナンプラー、紹興酒で味を調える。戻しておいたビーフンともやしを加え、数分、味をすわせる。 「太平燕（タイピーエン）」の作り方 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaning.hatenadiary.com%2Fentry%2F3af88d4b1cc6a20378a953787874e058" title="汁ビーフン - 読書と夕食2.0" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-03-28 22:24:13 rich https://maning.hatenadiary.com/entry/3af88d4b1cc6a20378a953787874e058 1.0 100%