maning https://blog.hatena.ne.jp/maning/ 読書と夕食2.0 https://maning.hatenadiary.com/ 夕食・自宅 鴨肉のソテー、赤ワインと粒マスタードのソース（スーパーで売っていた鴨鍋用という鴨肉、本当は、大きなもも肉ブロックが欲しかったところだが、残念ながらなかった。塩胡椒、ミックスハーブ、ガーリックパウダーをかけてしばらくおく。オリーブオイルで皮目の方からじっくりソテー。裏返したところでとろ火にして赤ワインと粒マスタードを混ぜたものをまわしかけて、しばらく火を通す。火を強めてマスタードが踊りだしたら、鴨肉を取り出し、ソースを少々煮詰める。茹でたジャガイモを添え、鴨肉を皿に盛ったあと、ソースとまわしかける） ルッコラとブロッコリースプラウトのサラダ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaning.hatenadiary.com%2Fentry%2F7323bae4df73c5349b7a28b6caa17616" title="鴨肉のソテー、赤ワインと粒マスタードのソース - 読書と夕食2.0" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-04-17 21:14:49 rich https://maning.hatenadiary.com/entry/7323bae4df73c5349b7a28b6caa17616 1.0 100%