maning https://blog.hatena.ne.jp/maning/ 読書と夕食2.0 https://maning.hatenadiary.com/ 夕食・自宅 ゆで豚（白ねぎの青い部分、ニンニクとショウガの叩き潰し、赤唐辛子とともに豚か多肉ブロックをゆでる。あまり加熱し過ぎないほうがいいのでほどほどのところで、火を止めてゆで汁の中でじっくりと加熱するほうがよい。ゆで上がりを好みの厚みでスライス。ゆで汁に黒酢と紹興酒を加え、塩、薄口しょうゆ、ニョクマムであじを整え、溶き片栗粉でとろみをつける。青梗菜を葉の部分と軸の部分に切り分けて塩茹で。パーツで茹で時間を調整する。ゆであがったこれをざるで湯きりをし、ゆで豚にそえ、黒酢ソースをかけて食する） かぼちゃと卵のスープ（ゆで豚のゆで汁に紹興酒を加え、塩、薄口しょうゆ、ニョクマムで味を調える。薄くきったかぼちゃ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaning.hatenadiary.com%2Fentry%2F955429ea25c9ab0a4b244b0281d77967" title="ゆで豚の黒酢ソース - 読書と夕食2.0" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-02-10 20:30:53 rich https://maning.hatenadiary.com/entry/955429ea25c9ab0a4b244b0281d77967 1.0 100%