manuruuu https://blog.hatena.ne.jp/manuruuu/ ミニマリストの豊かな食卓 https://manuruuu.hatenablog.com/ 銅の卵焼き器 2回目の油ならしを終えた純銅製の卵焼き器。 今日も卵焼きを焼いてみます。油ならしを終えた直後はつるつるきれいに焼けたけれど、今回もうまく焼けるのか？ 今回は砂糖の分量を増やして、この配合で作ります。 卵 3個 砂糖 小さじ２ 醤油 小さじ１ 油返しをする 今まで少ない油で失敗してきました。今回から油返しをしてみます。 油返しとは、鉄のフライパンでよく行われる作業です。熱したフライパンにたっぷりの油をいれ、全体に回して金属に油を馴染ませます。 内側全体に油が回ったら、油を容器に戻します。 この一連の作業が油返しです。フライパンのこびりつきを防ぐ効果があります。 卵焼き器を中火にかけ、温かくなって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmanuruuu.hatenablog.com%2Fentry%2Ftamagoyaki3" title="油返し　銅の卵焼き器を使いこなす（3） - ミニマリストの豊かな食卓" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/manuruuu/20200424/20200424232132.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-25 22:00:44 rich https://manuruuu.hatenablog.com/entry/tamagoyaki3 1.0 100%