mariarei13 https://blog.hatena.ne.jp/mariarei13/ Au monde de la lumière https://mariarei13.hateblo.jp/ 昨日は久々に「塩麹パン」を焼きました。 捏ねの時の「羽」が入ったままだと、形が崩れるので、「焼き」に入る前の「成形発酵」の時に、ホームベーカリーから生地を取り出して、まな板の上に生地を置いて「羽」を外し、手で形を整えてからベーカリーに戻して、そのまま焼いたので、形良く出来上がりました。✊ パンの底から「羽」を抜いたので、パンが崩れてないので、底の部分を使いました。 柔らかい部分をくり抜いて、味付きハンバーグの具を詰めました。 くり抜いた部分には溶けるチーズを乗せ、パンの柔らかい部分にはバターを乗せて焼きます。 焼きあがったら、蓋を乗せます。 それを半分に切ったところ。お茶は「農薬を使わない紅茶… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmariarei13.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F10%2F30%2F004814" title="塩麹パンを焼いてくり抜き、おかずを詰める - Au monde de la lumière" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://stat.ameba.jp/user_images/20251030/00/nico013/77/70/j/o2236213115705789884.jpg?caw=800 Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-30 00:48:14 rich https://mariarei13.hateblo.jp/entry/2025/10/30/004814 1.0 100%