marsmoon https://blog.hatena.ne.jp/marsmoon/ marsmoon's diary https://marsmoon.hatenablog.com/ パンを焼いてみる 6号改が焼けた。結論から言おう、これはアリですよ。もうちょっと減らしたらさらにいい感じですが。え？何がって。それはこれから種明かし。 さて、まだ毎日一個は焼いているこねないパン。ってなわけで、昨日塩の量を激しく間違えて仕込んだパン(６号改)を焼いてみようと。塩の量を間違えたので「改」が付く。 いつものように冷蔵庫から出してしばらく放置。温度が戻って膨らむのを待つ。一次発酵をもっかいさせるってことかね。膨らんだ生地をタッパーの四隅から真中へ向かって折りたたむようにしてスプーンですくって被せる。上部の畳んだ角が重なった部分が下になるようにクッキングシートの上に落とす。 そして二次発酵。もうおなじみ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmarsmoon.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F09%2F27%2F220000" title="こ、これは今流行りの塩パン(^◇^;) - marsmoon&#39;s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/marsmoon/20160928/20160928114525.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-09-27 22:00:00 rich https://marsmoon.hatenablog.com/entry/2016/09/27/220000 1.0 100%