maru99 https://blog.hatena.ne.jp/maru99/ まるぶろぐ https://maru99.hateblo.jp/ ＯＦＦ２日目はお気楽な１日。ミネストローネで朝食のあと、椎茸スープに再挑戦。干し椎茸と昆布を１時間ぐらい戻した後、蒸し鍋でお湯を沸かす間に戻し汁を温め、椎茸と昆布の入った中鍋に梅干と戻し汁を加え、蒸気が上がり始めた蒸し鍋に中鍋をセットして、じっくり４０分蒸し上げる。果たしてそのお味は？強めの味に慣れているせいか、最初は若干、物足りなく感じる。でもひと口ふた口と飲み進むうちに、なんとも言えない深い味わいが広がっていく。「滋味」 「滋養」 そうした言葉が浮かぶ。そう、慈しむように味わいたい。そうすることで自分を慈しむような…。このスープのレシピである辰巳芳子さんの本に、電子レンジが普及するにつれて… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmaru99.hateblo.jp%2Fentry%2F20041116" title=" - まるぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/maru99/2004-11-16.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2004-11-16 00:00:00 rich https://maru99.hateblo.jp/entry/20041116 1.0 100%