marukiyo https://blog.hatena.ne.jp/marukiyo/ 女将のひとり言 https://marukiyo.hatenadiary.org/ 『鱧』いよいよ鱧のシーズン！ 一雨、一雨、この梅雨の水をくぐって美味しくなる。 今からが最高の美味しい季節です！！ 中津の海『豊前海』は、日本三大干潟の一つと言われるくらいの広い干潟があり、 400種類の生物・微生物が生息しているそうです。 その微生物や貝類を沢山食べて育つ中津の鱧は、他に無い美味しさです。 又、山国川（一級河川）の豊な流れも 大いに関わっています。 河口には、鱧が産卵に来るそうです。 海水だけでなく、ミネラル豊富な川の水が必要なのでしょうね！？ 中津の鱧は、小ま目（小さい目）で、つの字鱧と言われトロ箱（市場で魚を競りに掛ける時の箱）に入れて ひらがなの『つ』の字に成る位の大き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmarukiyo.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100704" title="女のひとり言 - 女将のひとり言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-07-04 00:00:00 rich https://marukiyo.hatenadiary.org/entry/20100704 1.0 100%