masaya50 https://blog.hatena.ne.jp/masaya50/ 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED https://masaya50.hatenadiary.jp/ 料理 新巻鮭を買ったのでばらすことにした。 偶然、僕の魚さばきの先生がいらっしゃったので、さばいてもらった。 この鮭は男鹿半島の沖合でとった鮭である。顔が丸いので分る。 新発田で一番品のいい魚を売っているお店で買った。 魚国さんと言うお店である。 川にのぼった鮭を使った新巻は値段が少し安い、顔が痩せていて『怖い』。 スーパーとかに売っているのは大体これである。スーパーとかで売っている昆布巻きは「身」だけを入れるから美味しくない。 本当に旨くないのだ。 昔ながらの昆布巻きが食べれないなあと悲しんでいた。高い値段の高級昆布巻きは上品すぎて旨くない。 昆布巻きは旨く出来た。 三枚におろした中骨、ハラスの所… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmasaya50.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20101230%2F1293721238" title="新巻鮭（あらまきしゃけ）で、昆布巻きである。 - 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/masaya50/20101230/20101230112103.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-12-30 00:00:38 rich https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/20101230/1293721238 1.0 100%