masaya50 https://blog.hatena.ne.jp/masaya50/ 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED https://masaya50.hatenadiary.jp/ 【 2020/1/21の食事 】 www.youtube.com 角煮仕上げ 美味しくできた。柔らかい、とにかく加熱を弱くすることである。 今まで上手くできなかったのは、加熱が無渦菓子買ったからである。 電磁調理器を使うとうまくいくことがわかった。 とにかく沸騰させないで長く煮ることだ。 少し脂をキッチンペーパーで吸い取った。 夜。片栗粉で煮汁に「とろみ」を入れた。 脂が分離しないので良いのであるが、分量が難しい。 本茹の下ごしらえ。 冷蔵庫に入れておくとラードがラップにつくので集めやすい。集めたラードは料理や揚げ物の油に加えて使う。 砂糖をたっぷり入れるが、甘みを出すというよりも味を強くする… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmasaya50.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F01%2F21%2F134230" title="幸運な病のレシピ（ 1878 ）昼：角煮仕上げ、サンドイッチ、手羽カレー揚げ、ブロッコリー蒸し - 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/masaya50/20200121/20200121134216.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-01-21 13:42:30 rich https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2020/01/21/134230 1.0 100%