masaya50 https://blog.hatena.ne.jp/masaya50/ 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED https://masaya50.hatenadiary.jp/ 【 2020/4/29の食事 】 僕はラーメン大好き冷やし中華と同じ様に、麺の量もトッピングも皆自分でする。 そうすることで自分の食事ができる。 好き嫌いは自分らしさを担保してくれる。 たっぷりの野菜（青梗菜・新タマネギ・春キャベツ）をボイルしてそのお湯で麺を茹でる。ボイルした野菜はザルに上げて水に通さない。 組織が硬い野菜なので細胞の中の水はそのままになっている。 スープを温めたら、まず野菜を敷いて、その上に麺を置く。 野菜がスープの美味しさを吸う。麺の上には各種のトッピングである。 今日の神様は自作チャーシュウだ。しっかりと下味をつけて薄いビニール袋で閉じて保温鍋で4時間で完成だ。 朝の8… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmasaya50.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F04%2F29%2F132655" title="幸運な病のレシピ（ 2058 ）昼：「とんこつラーメン（マルタイ棒ラーメン）」、自作チャーシュー、ボイルした野菜は麺の下に入れる、トッピングに手間かければ、美味しいラーメン屋さんに成る - 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/masaya50/20200429/20200429132603.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-29 13:26:55 rich https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2020/04/29/132655 1.0 100%