masaya50 https://blog.hatena.ne.jp/masaya50/ 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED https://masaya50.hatenadiary.jp/ note.com 【 2020/12/2の食事 】 ムニュエルはうまく皮は引けたのだが中心が少し生だった。赤みがあって残念。 きれいに皮が引けて嬉しかった。舌平目はもっと高級な魚だそうだ。 バターでポーチドしているということであろうか。 最後にご飯にかけて食った。 ムニュアルは何度か作ったことが有るが、バター煮付けと言うか、バター炒めというか、変なものにしかならなかった。 皮を引いていなかったのだ。ネットの動画で皮を引いているのを見て、やってみることにした。 なんとうまく引けたのである。刺し身を一匹から取る時は三枚におろしてから皮をまな板に押し付けるように引く。 カレイやヒラメは三枚に下ろせな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmasaya50.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F12%2F06%2F005924" title="幸運な病のレシピ（ 2479 ）昼：黒柳のムニエル、野菜炒め - 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/masaya50/20201206/20201206013230.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-06 00:59:24 rich https://masaya50.hatenadiary.jp/entry/2020/12/06/005924 1.0 100%