masazc55 https://blog.hatena.ne.jp/masazc55/ masazc55’s diary https://masazc55.hatenablog.com/ 最近、ニュースで食品加工会社の製造年月日の偽装が話題になっている。 自分も食品に関わるものとして、他人事では済まされない問題だ。 今、外国産の食品も含めて、食の安全が揺らいでいる。言い換えれば、消費者の目が食品の質に向いてきたと言えるのかもしれない。 僕達酪農家は、生乳を出荷するところで仕事が終わりで、その生乳をチーズやバター、飲用乳に加工するのは乳業会社である。だからといって、その製品に対する責任はあまりないかというと全然そんなことはなくて、原料である生乳の質が、加工された乳製品の質を決定するといっても過言ではない。 牛を健康に飼養すること、正しい搾乳手順を踏むことなどが乳質を決定するが、な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmasazc55.hatenablog.com%2Fentry%2F20071022" title="食の安全 - masazc55’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-22 00:00:00 rich https://masazc55.hatenablog.com/entry/20071022 1.0 100%