massy https://blog.hatena.ne.jp/massy/ Samurai Note https://massy.hatenadiary.jp/ ・「やきとりの學校」というサブタイトルが素晴らしい。やきとりを學校する。という企画で、もう刺さる。 ・本授業で出た焼き鳥店が気になる ・南青山「七鳥目」 ・神保町「とりアロマ （鶏馨）」 ・目黒「鳥しき」 ・代官山「こけぴよ」 ・焼き鳥には芋焼酎のソーダ割があう＝「フラミンゴオレンジ」 ナチュールワインも合う。 ・クオリティを求めた結果「一斉スタート」システムになった。 ・店長語録 ・「レバー」は、生で出すほど臭みがないが細菌のリスクが高くなる。火を入れると臭みが出る。だからその間を絶妙に狙っている。 ・「つくね」は、いろいろな鳥を入れるので一番お店の個性が出る。 ・「今も借金、有ります」 ・… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmassy.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F10%2F02%2F000000" title="ほぼ日の學校ノート　やきとりの學校（「七鳥目」川奈直樹店主） - Samurai Note" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/massy/20230926/20230926175251.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-02 00:00:00 rich https://massy.hatenadiary.jp/entry/2023/10/02/000000 1.0 100%