matohaya https://blog.hatena.ne.jp/matohaya/ 食品安全ぶらり旅 https://matohaya.hatenadiary.org/ 小生は、仕事で食品事故（食中毒、食品異物混入、食品表示ミス）防止の技術を、食品企業様へ情報提供をしています。今日、福岡のファミリーレストラン「ジョイフル」でエビフライを食べた女性客が、そのエビフライに混入していた「木片」が喉に引っかかって、２週間のけがをされたとの報道がありました。 東南アジアの養殖業者がエビの形をよくするために背わた部分に木片を刺していたものが、調理時にも発見できず、食するときにも気づかず食され、事故に至った様です。 この事故の防止については、冷凍エビの納入メーカー又はジョイフル自身が東南アジアにある養殖業者の生産実態を確認をされていたかどうか、という事が気になります。当然現… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmatohaya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110705%2F1329736093" title="「エビフライに混入の木片でケガ」について考える。 - 食品安全ぶらり旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-07-05 20:08:13 rich https://matohaya.hatenadiary.org/entry/20110705/1329736093 1.0 100%