redjohnz https://blog.hatena.ne.jp/redjohnz/ BABY まとMETAL https://matometal.hateblo.jp/ 1 名前：◆qQDmM1OH5Q46[sage] 投稿日：2016/09/14(水)22:22:19 ID:???【衝撃】ブロッコリーの栄養分はゆでるだけでこれだけ損失される (略) 調理方法によってミネラルやビタミンはこれほど変わる 調理方法によるブロッコリーの栄養素を調査したのは大阪市立環境科学研究所の川越昌子氏らをはじめとする研究チーム。 10月～12月にわたって購入した3つのブロッコリーを生・ゆで調理・無水調理・電子レンジ調理の調理方法において、 ミネラル・ビタミンの各栄養素の残存率を比較しています。 まずはミネラルの残存率です。 カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmatometal.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F09%2F22%2F061822" title="ブロッコリーの栄養分はゆでるだけでこれだけ損失される - BABY まとMETAL" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ift.tt/2dbP56O Hatena Blog https://hatena.blog 2016-09-22 06:18:22 rich https://matometal.hateblo.jp/entry/2016/09/22/061822 1.0 100%