like_fish https://blog.hatena.ne.jp/like_fish/ まつもとの雑記 https://matsup.hatenablog.com/ 料理 前にカツオの刺身にマヨネーズをつけて食うと美味いのは本当か検証してみた際、カツオの刺身を毎日食べるような人だと感じ方が違うのでは？？という結論になりました。 matsup.hatenablog.com 今回は前回の結果を踏まえて、カツオの刺身を毎日ではありませんが生姜醤油で食べ続けて舌が「カツオの刺身はもういいよ」というくらいまでにチューニングしました。 では、再挑戦。 カツオの柵を用意します。そしてボウルに塩と水を入れて海水くらいの濃度の食塩水を作り、柵をしばらく浸します。その後、キッチンペーパーで水分を取ってから切り分けましょう。 食塩水に浸す前と後 写真の柵はハマチだが、どの魚でも買って… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmatsup.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F10%2F31%2F201555" title="カツオの刺身にマヨネーズをつけて食べるを再挑戦してみた - まつもとの雑記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/like_fish/20191031/20191031192054.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-10-31 20:15:55 rich https://matsup.hatenablog.com/entry/2019/10/31/201555 1.0 100%