matsusaku https://blog.hatena.ne.jp/matsusaku/ かんぶつ屋のひとり言 https://matsusaku.hatenablog.com/ すぐれもの発見 以前、中尾彬らが出演している、土曜朝の情報番組『知っとこ』という番組の『匠が届ける！冬の食卓』というコーナーで 当店が販売している鰹節削り器が紹介されました。 まずは、鉋(かんな）刃・・・ 越後は与板の伝統工芸師「水野清介」氏の作品です。やわらかい地金に、硬い鋼（はがね）を溶接して作ります。 地金は硬い鋼を支えるため、ある程度やわらかくなければいけません。 水野さんは、鉄橋の鉄材をリサイクルして使っています。 昔の鉄橋は、地金に最適な鉄材なのだそうです。そして鋼は、最高に硬い高級安来鋼(やすきはがね）の青紙1号を接合します。その焼き入れ温度は、800℃〜8005℃。 このわずか5℃の間で焼きを… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmatsusaku.hatenablog.com%2Fentry%2F20140404%2F1396585613" title="こだわりの柿渋塗り鰹節削り器 - かんぶつ屋のひとり言" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/matsusaku/2014-04-04.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-04 13:26:53 rich https://matsusaku.hatenablog.com/entry/20140404/1396585613 1.0 100%