matsutakeenoki https://blog.hatena.ne.jp/matsutakeenoki/ Walking in my town https://matsutakeenoki.hatenablog.com/ 日常-感想等 やっと春になったかと思うと、5月にはもう夏の兆しが訪れる今日このごろ。 この時期になると冷たいもの食べ物が欲しくなってくるのだけど、ふとそのことで気になったのがラーメンとソーメンの違い。なんで、ラーメンはあんなに話題になるのにソーメンは地味なままなのか？ラーメンにあってソーメンにはない特徴を考えてみた。 麺のコシ ラーメンのあのコシを出しているのは「かんすい」という添加物らしいのだが、この「かんすい」が入っているかいないかで麺の食感が全然異なるのが興味深い。 冬になったら家庭で「にゅうめん」を出されたことある？子どもの頃にゅうめんを出されると非常にがっかりした覚えがある。 kotobank.j… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmatsutakeenoki.hatenablog.com%2Fentry%2Framen-somen" title="ラーメンにあってソーメンにはないもの。 - Walking in my town" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/matsutakeenoki/20190417/20190417155717.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-04-18 08:09:13 rich https://matsutakeenoki.hatenablog.com/entry/ramen-somen 1.0 100%