AzAz https://blog.hatena.ne.jp/AzAz/ とりあえず一口馬主の楽しいこと https://mazumatic.hatenablog.com/ うまいもの ２月に訪問し、３月からリニューアル工事に入るとお伝えしていた渋谷の居酒屋「古都」さん。先日無事にリニューアル工事を終えて、新しい古都として営業を再開されています。 もう先月になりますが、その古都さんを久しぶりに訪問した時の料理を紹介したいと思います。 まずはお通し、ホタルイカの沖漬けです。 奇麗な沖漬けですよね。 沖漬けとは取れたてのホタルイカを船の上でそのまましょうゆ漬けにした漁師料理ですが、この沖漬けはまさにそのイメージ。漬かり過ぎていないので生ホタルイカの旨みが残っているんです。 お通しでこんなに美味しい沖漬けが味わえるのは本当にラッキーです(^_^) 続いては刺身の盛り合わせです。 刺… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmazumatic.hatenablog.com%2Fentry%2F1591094f46595a0de463f75432be275c" title="渋谷の古都はリニューアル後も美味しいっす＼(^O^)／ - とりあえず一口馬主の楽しいこと" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/A/AzAz/20250820/20250820183641.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-05-06 19:08:39 rich https://mazumatic.hatenablog.com/entry/1591094f46595a0de463f75432be275c 1.0 100%